Objetivos:
Dominar las técnicas más representativas utilizadas en la elaboración de sushi.
Conocer diferentes presentaciones para aplicar en los platos con sushi.
Conocer y dominar el uso de material específico representativo del sushi.
Contenido:
Cocción del arroz para el sushi
Diferentes tipos de nigiris
Diferentes tipos de makis
Elementos decorativos para sushi
Presentación de platos
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