Contenido:
UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina
UF0055 Reelaboración y conservación culinarias
UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos
Objetivo:
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.