HELBURUAK:
Elikagaiak aurreelaboratzeko, prestatzeko, aurkezteko eta kontserbatzeko prozesuak egitea eta eskaintza gastronomikoak definitzea, dagozkien teknikak autonomiaz aplikatuz eta
elikagaiak manipulatzean segurtasun- eta higiene-arauak eta -jardunbideak errespetatuz, eta ezarritako kalitatea eta helburu ekonomikoak lortzea.
EDUKIAK:
MF0711_2 Ostalaritzako segurtasuna, higienea eta ingurumenaren
babesa.
MF0260_2 Elikagaien aurreelaborazioa eta kontserbazioa
MF0261_2 Sukaldaritza-teknikak
MF0262_2 Sukaldaritza-produktuak
MP0017 Lanekoak ez diren lanbide-jardunbideak