Helburua:
Elikagai mota guztien aurreprestaketa, prestaketa, aurkezpena eta kontserbazioa garatzea, baita eskaintza gastronomikoak zehaztea ere, autonomiaz dagokion teknikak aplikatuz, ezarritako kalitate eta helburu ekonomikoak lortuz, eta elikagaiak manipulatzeko segurtasun eta higiene arauak zein praktikak errespetatuz.
Edukiak:
-
MF0711_2 Ostalaritzan segurtasuna, higienea eta ingurumen-babesa
-
MF0259_2 Eskaintza gastronomikoak
-
MF0260_2 Elikagaien aurreprestaketa eta kontserbazioa
-
MF0261_2 Sukaldaritza-teknikak
-
MF0262_2 Produktu kulinarioak
-
MP0017 Lanbide-praktika ez-laboralen modulua
¿Necesitas más cursos? Utiliza nuestro buscador 👇