¿Te gusta cocinar, pero aún no has dado el salto profesional? Las cocinas necesitan manos formadas para tareas clave: desde el aprovisionamiento y la conservación de alimentos hasta la elaboración de platos sencillos y el apoyo en preparaciones más complejas. Justo eso aprenderás en el Certificado de Profesionalidad HOTR0108 – Operaciones Básicas de Cocina, perteneciente a la familia de Hostelería y Turismo.

Por qué este curso crea oportunidades reales

Aprende lo esencial que piden las cocinas: preelaborar, preparar y presentar elaboraciones básicas, aplicando técnicas y normas de higiene y conservación de alimentos. Es el núcleo de la competencia profesional del certificado.
Salidas profesionales claras: ayudante de cocina, auxiliar de cocina, empleado/a de pequeño establecimiento de restauración o apoyo en economato y bodega.

Formación práctica, enfocada a lo que harás en una cocina

El itinerario combina dos grandes bloques formativos y prácticas profesionales:

MF0255_1 – Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120 h). Incluye seguridad alimentaria e higiene (UF0053), aprovisionamiento (UF0054) y preelaboración y conservación (UF0055).
MF0256_1 – Elaboración culinaria básica (180 h). Trabajarás técnicas base, platos elementales, combinados y aperitivos (UF0056 y UF0057), siempre con las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas.
MP0014 – Prácticas profesionales no laborales (80 h) en entornos reales para reforzar confianza y empleabilidad.

Duración total: 350 horas (270 h de formación + 80 h de prácticas).

Horario y condiciones que facilitan tu salto

Horario: de 10:00 a 16:00, lunes a viernes.
Precio: 100% gratuito.
Metodología: muy práctica y con prácticas en entornos reales (80 h).

Da el paso

Inscríbete hoy mismo en nuestra web: https://bastida.es/cursos/operaciones-basicas-de-cocina/

Cuanto antes empieces, antes podrás presentarte como ayudante o auxiliar de cocina con una formación reconocida, experiencia práctica y los hábitos de higiene y producción que toda cocina valora desde el primer día.

Euskera

Sukaldaritzako Oinarrizko Eragiketak: sukalde orok behar duen profila bihurtu (ikastaro doakoa)

Sukaldatzea gustuko duzu, baina oraindik ez duzu jauzi profesionala eman? Sukaldeek prestakuntza duten eskuak behar dituzte: horniduratik eta elikagaien kontserbaziotik hasi, plater sinpleak prestatzea eta prestaketa konplexuagoetan laguntzera arte. Hori guztia ikasiko duzu HOTR0108 – Sukaldaritzako Oinarrizko Eragiketak profesionaltasun-ziurtagirian, Ostalaritza eta Turismoa familikoa.

Zergatik sortzen ditu benetako aukerak ikastaro honek

Sukaldeek eskatzen duten oinarria ikasi: aurre-elaborazioa, prestaketa eta oinarrizko elaborazioen aurkezpena, betiere higiene- eta kontserbazio-arauak aplikatuta. Hori da ziurtagiri honen gaitasun nagusia.
Irteera profesional argiak: sukaldeko laguntzailea, sukaldeko auxiliarra, jatetxe edo taberna txikietako langilea, eta ekonomato eta upategiko laguntza.

Prestakuntza praktikoa, eguneroko lanean zentraturik

Ikasketa-ibilbideak bi bloke nagusi eta praktikak uztartzen ditu:

MF0255_1 – Hornidura, aurre-elaborazioa eta kontserbazio lanak (120 ordu). Barne: elikagaien segurtasuna eta higienea (UF0053), hornidura (UF0054) eta aurre-elaborazioa eta kontserbazioa (UF0055).
MF0256_1 – Oinarrizko elaborazio gastronomikoak (180 ordu). Oinarrizko teknikak, plater sinpleak, konbinatuak eta aperitiboak landuko dituzu (UF0056 eta UF0057), baldintza higieniko-sanitario egokiekin.
MP0014 – Lan-praktika ez-laboralak (80 ordu) ingurune errealetan, konfiantza eta enplegagarritasuna sendotzeko.

Iraupen osoa: 350 ordu (270 ordu prestakuntza + 80 ordu praktikak).

Ordutegia eta baldintzak, jauzia errazteko

Ordutegia: 10:00etatik 16:00etara, astelehenetik ostiralera.
Prezioa: erabat doakoa.
Metodologia: oso praktikoa eta benetako inguruneetan praktikak (80 ordu).

Egin urratsa

Eman izena gaur bertan gure webgunean: https://bastida.es/cursos/operaciones-basicas-de-cocina/

Zenbat eta lehenago hasi, orduan eta azkarrago aurkeztu ahal izango zara sukaldeko laguntzaile gisa: aitortutako prestakuntza, benetako praktikak eta higiene-/ekoizpen-ohitura sendoak eskuratuta, sukalde orok baloratzen dituenak lehen egunetik.